3 大人氣過江龍 韓式甜辣雞邊間最好味？

韓劇睇極唔厭、Kpop 聽極都仲係咁正！仲有一樣嘢喺「哈韓族」生命中不可缺少，咪就係韓式炸雞囉！今次揀咗 3 間最近登陸香港嘅韓式炸雞店，買咗佢哋嘅甜辣炸雞試吓味，搵出邊間好味啲？

Text : Jessie

Photo : Brian

一隻好味嘅韓式甜辣炸雞，應該要......

1. 炸雞味道：一件出色嘅炸雞又點能夠單靠醬汁嘅味道，就可以取勝呢？食到有雪味是不能接受、淡而無味都是要扣分。

2. 炸雞肉質：食炸雞最怕雞肉又乾又硬又打渣，最好梗係肉嫩有汁啦！仲有，炸雞件食落完全無油膩感，一個人食半隻雞簡直easy！

3. 甜辣醬味道：調味炸雞，首選甜辣醬！醬汁甜中帶辣，而且食落有點酸咪咪，酸辣味不嗆喉，好開胃！

Dodam Chicken 12分

韓式甜豉油脆雞 $188

呢間位於銅鑼灣嘅炸雞店，由韓籍老闆 B.M. Koo 帶嚟香港。個名咁熟嘅？原來母公司正是烤雞店 Hwaggudak！

Dodam 嘅炸雞用咗 27 種天然香料醃製，包括伏苓、桔梗，再以大豆油分兩次炸。

炸雞外皮沒厚厚嘅炸漿包着，食落似焗雞，沒太大啲油膩感。炸雞的雞肉本身已有香草味，甜辣醬均勻包着炸雞，醬料味偏甜、辣味唔算明顯，但夾埋雞肉嘅香草味，愈食愈惹味。

1. 炸雞味道：****

2. 炸雞肉質：****

3. 甜辣醬味道：****

【Info】

Dodam Chicken

地址：銅鑼灣波斯富街 99 號利舞臺廣場 18A 舖

電話：2333 8365

營業時間：11:30am-11:30pm

NeNe Chicken 9分

甜酸炸雞 $175

由「韓國國民 MC」劉在錫代言嘅NeNe Chicken 於上年夏天登陸香港。喺韓國有過千間分店，係全國三大炸雞品牌之一！

雞件蘸以秘製炸粉漿，再用韓國空運、不含膽固醇嘅純正菜油高溫油炸。炸雞皮脆，一咬有肉汁唧出嚟！甜辣醬的酸味突出，正好中和炸雞啲油膩感。可惜甜味及辣度略為不足，唔夠惹味！

1. 炸雞味道：***

2. 炸雞肉質：***

3. 甜辣醬味道：***

【Info】

NeNe Chicken

地址：旺角朗豪坊 11 樓 30 號舖

電話：3583 2933

營業時間：12nn-11pm

Sodam Chicken 8分

韓式甜辣炸雞 $158（有骨）

呢間韓國炸雞店喺當地都係風頭躉，短短 7 年間，開咗 70 間分店。炸雞選用 30 日內餵養的 BB 白皮雞炮製，用韓國總部直送嘅醃料醃製。

炸雞外皮似足KFC 式炸雞，以為會好熱氣？餐廳每次炸雞都會隔 2 次油，每炸 30 隻雞又會換油，食落無乜油膩感。

可惜，脆卜卜嘅炸雞肉質略為乾身、無乜肉汁，而且醬汁唔夠完全包住炸雞，食落有啲乾！

1. 炸雞味道：***

2. 炸雞肉質：**

3. 甜辣醬味道：***

【Info】

Sodam Chicken

地址：銅鑼灣耀華街 3 號百樂中心 7 樓

電話：2728 0200

營業時間：星期日至四 12nn-11:30pm，星期五及六 12nn-12mn

總評：Dodam Chicken 勝！

呢個回合嘅炸雞大戰由 Dodam Chicken 勝出！佢哋出品嘅炸雞，雞肉最滑溜又多肉汁。甜辣醬無論是甜、酸、辣 3 種味道都好 balance，食真啲仲有啲黑椒、蒜香！炸喂呀，真係搶住嚟食！