2016 結算！ 10 大日本人氣食店
文：yoyo
攝：攝影組
就嚟同 2016 年講拜拜喇！吃貨們今年應該很高興，因為今年實在有太多太多日本過江人氣店登陸！海鮮丼、抹茶、芭菲、蜜瓜包、芝士蛋糕……回顧下，有邊間你未去過呀？
#1 最新到着！築地場內壽司店 うまい鮨勘
今年有好多由築地「搬」過來的壽司店，最新到着就係築地場內直營鮨店「うまい鮨勘」。舖頭剛剛登陸海港城，位置夠晒方便。裝修以淺木色為主，設有卡座和曲尺形壽司吧，傳統壽司店格局。主打壽司、海鮮丼飯，亦有部分熟食，定價比築地高，但標榜 9 成食材都由日本直送，食得過。必食有極上鮪魚丼、極上香葱鮪魚腩蓉特盛壽司、北海道海膽心卷等。
極上鮪魚丼
極上香葱鮪魚腩蓉特盛壽司
北海道海膽手卷 
【INFO】
うまい鮨勘
地址：尖沙咀海港城海運大廈 OTG04
電話：2115 9956
#2 灣仔有個築地市場 築地．山貴水產市場
要數今年壽司界最大件事，一定係「灣仔築地‧山貴水產市場」10 月喺灣仔碼頭開幕。雖然唔係由築地搬間舖過嚟，但整個場由日本築地市場內最具規模（口既）批發商山治集團主理經營，睇頭十足。佔地 1.1 萬呎，裝修參考築地市場設計玩木系和風；場內更分多個區域，最人氣一定係海鮮丼區、立吞壽司區、海鮮區和浜燒海鮮區，龍蝦包、熟食和抹茶亦極受歡迎，食飽飽仲可以去水果區、菓子、糧油區、梅酒區和清酒專櫃掃貨，真係好似去咗築地咁！
壽司盛合
外帶專區有幾個大雪櫃，刺身、壽司、海鮮丼等齊備，大家可以買返屋企，又或去碼頭 3 樓花園平台，吹住海風睇住靚景慢慢歎。
糧油專區兩大個貨架放咗日本米、醬油、烏冬和麻油等。
【INFO】
築地．山貴水產市場
地址：灣仔碼頭二樓
網站：www.yamataka.hk
#3 排長龍海鮮丼 豊洲水產
喺灣仔築地開業前，有另一間築地水產店登陸灣仔，叫豊洲水產。佢都係築地市場海產批發，老闆伊藤紘明嘅父親做水產生意，他 20 歲自立門戶，至今已經營 13 年，當地無餐廳，今年來港開設第一間海外直營店，專賣海鮮丼。海鮮每天從築地直送，海鮮丼多達 20 款，重點是三崎港名物日本鮪魚（Maguro），味道質感有別一般吞拿魚，有魚眼、魚頭等刁鑽部位；配山形縣生拔米，做出獨特風格。
豊洲海鮮丼
黑鮪霜降腹身丼
汁煮鮪魚眼
【INFO】
豊洲水產海鮮丼專門店
地址：灣仔謝斐道 415-421 號積福大廈地舖 B
電話：2808 0292
營業時間：12nn-3pm、6pm-11:30pm
Facebook：www.facebook.com/ toyosusuisanhk/
#4 全國天丼冠軍 下町天丼 秋光
上年於日本全國天丼大賽中奪冠、來自日本淺草的天丼專門店今年 6 月突然登陸銅鑼灣！餐廳本店係於 1889 年創立、有 127 年歷史嘅「土手の伊勢屋」，而「秋光」嘅老闆谷原秋光同時係本店嘅第五代繼承人，佢喺高中時已經係伊勢本店工作，掌握到炸天婦羅嘅技巧，更帶令秋光奪獎。香港店同樣主打天丼，日本直送的雞、粉、炸油、食材，做出當地風味，醬汁係明治 22 年配方加以改良，鹹中帶甜，令天丼更好味；必食「五代目天丼」，內有海鰻、海鰻骨、大蝦、櫻花蝦餅等 7 種材料，配北海道七星米，好豐富！穴子天丼的海，更有兩條長 22cm嘅海鰻！震撼！
穴子天丼定食
五代目天丼定食
【INFO】
秋光
地址︰銅鑼灣登龍街 28 號永光中心 13 樓
電話：3580 0654
#5 大阪注名串揚 Jan Jan Kushikatsu
海老串揚
在香港吃串揚的地方不多，想不到今年竟有一間大阪人氣過江龍！Jan Jan Kushikatsu 在大阪和東京共有 12 間分店，今次來港，請來曾在日本店工作 10 年的大廚坐鎮，供應廿多款串揚。用料講究，美國 Prime grade 肉眼、日本薩摩赤雞、大大隻虎蝦，炸油用 3 種日本油調成，絕不過夜；炸粉日本直送，炸漿發酵半天才用，又因應不同材料用不同溫度炸食物，串揚金黃，粉漿薄脆不膩，食材吃到原味；沾在日本店直送的醬油吃，好惹味。
雞肉紫蘇卷串揚
三文魚燒飯團茶漬
【INFO】
Jan Jan Kushikatsu
地址：灣仔皇后大道東 100 號 2 樓
電話︰2157 1408
營業時間：星期一至五 12nn-3pm、6pm-11pm；星期日 12nn-3pm、6pm-12mn
#6 超人氣雪糕蜜瓜包 世界第 2 好味雪糕蜜瓜麵包香港店
今個月剛登陸嘅「世界第二好味雪糕蜜瓜麵包」，喺日本好人氣！源自金澤市，於日本各地有 50 多門分店，早前於台灣開分店，開張日已大排長龍！為保出水準，香港店社長曾到日本受訓一個月；同時麵團由日本來，並於店中以攝氏 30 度發酵 1.5 小時再焗，每次少量製作，keep 住出爐，菠蘿包外皮脆卜卜，仲有抹茶、呍呢嗱和朱古力味揀。
抹茶味雪糕蜜瓜包
朱古力味雪糕蜜瓜包
【INFO】
世界第 2 好味雪糕蜜瓜麵包香港店
地址：銅鑼灣景隆街 15-27 號地下 1A 舖
電話：從缺
營業時間：11am-10pm
#7 百年老號抹茶 辻利茶舖
「辻利」係日本抹茶界先驅，始創人喺 1860 年於京都經營茶舖，以最高等級嘅綠茶「玉露」出名，仲研究出茶盒；1923 年於北福岡小倉市開設分店，製作抹茶甜點。老字號傳至第 7 代，人氣更遍布至倫敦、多倫多、墨爾本、馬來西亞、新加坡、上海和台灣等地，來港喺 ifc 插旗，同樣主打外賣，冷熱抹茶焙茶、茶味軟雪糕、鮮奶、沙冰、新地、窩夫、芭菲應有盡有，材料由日本直送，製作依足原著，味道傳神。更有茶味卷蛋、芝士條、雪芳蛋糕、布丁和高級茶葉茶粉。必試「IFC 限定窩夫」，有 IFC 造型小匙羹，別緻！
IFC 限定窩夫
雪糕新地
抹茶沙冰配牛奶雪糕
卷蛋蛋糕
【INFO】
辻利茶舖香港店
地址：香港中環港景街一號國際金融中心商場3012號舖
電話︰從缺
營業時間：11am - 9:30pm
facebook：Tsujiri Hong Kong
IG：@tsujiri_hk
#8 北海道奇蹟芝士蛋糕 LeTAO
北海道甜品店 LeTAO 來自小樽，來頭不少，出品曾躋身「日本必吃甜點」評選冠軍的北海道小樽 No.1 人氣伴手禮；尤其是皇牌 Fromage Double 雙層芝士蛋糕，每年熱賣 250 萬個！蛋糕除用頂級北海道產和世界各地材料製，加上特別冷凍技術，無論在哪裏都可食到質感味道同日本一樣的出品。舖頭已喺今年 10 月到着，香港粉絲隨時都食到！
Fromage Double 雙層芝士蛋糕
Venezia Rendezvous 威尼斯芝士批
Premier maalu（Assorted）朱古力脆片組合
【INFO】
LeTAO
地址：中環港景街 1 號國際金融中心商場第一層 1033 號舖
電話：2465 7203
營業時間：10:30am-8:30pm
#9 東京手信榜 No.1 年輪蛋糕 THE MAPLE MANIA
除咗 LeTAO，喺東京車站手信榜高踞榜首嘅楓糖年輪蛋糕 THE MAPLE MANIA 亦喺 7 月登陸九龍灣，首間海外分店，有齊招牌楓糖年輪蛋糕同牛油曲奇，以後遊東京買漏手信，隨時都可以補貨！
楓糖年輪蛋糕
楓糖牛油曲奇
【INFO】
THE MAPLE MANIA 專門店
地址 ： 九龍灣偉業街 33 號德福廣場一期 G102 號舖
電話 ： 2856 0093
營業時間 ： 上午 11 時至晚上 9 時 (星期一至日)
#10 過百款九州人氣芭菲 UFUFU Cafe
今年 6 月，一股強勁芭菲熱潮席捲香港！因為九州芭菲大王 UFUFU Cafe 喺尖沙咀開店！有 115 款不同口味自製芭菲，全港最多！食材統統日本運來，水準有保證；當中更有 4 款是香港店獨家，包括鴛鴦芭菲、豆腐花 x 芒果芭菲、楊枝甘露芭菲和日本蜜桃芭菲，當中蜜桃芭菲以一整個日本蜜桃炮製，正！日本人氣 top 3 則有 Tiramisu 蛋糕士多啤梨朱古力芭菲、宇治抹茶芭菲和心太軟芭菲。
港式鴛鴦芭菲
日本蜜桃芭菲
生日芭菲
【INFO】
UFUFU Cafe
地址：尖沙咀金馬倫道 5 號太興廣場 5 樓
電話：2711 6117
營業時間：12nn-11pm