U Contents
U Articles
電子雜誌
Gift for U
Event for U
U Reader Sharing
content break
About U
Contact U
content break 4
活動推廣電郵
find us on facebook





朱古力狂迷 奧地利遊記


我對奧地利可謂情有獨鍾,喜歡的卻不是如維也納般的繁華都市,對高傲的「維也納人」更是敬而遠之。個人至愛是 2003 年贏得歐州文化之都美譽的格拉茨(Graz)以及它四周的鄉村小鎮。格拉茨位於奧地利南部第二大省份 Styria,是奧地利第二大城市,人口約有 30 萬,鄰近斯洛文尼亞、匈牙利及意大利的邊界,從格拉茨駕車到這些國家只需兩至三小時,非常方便。

朱古力舞台瘋狂試食

這次為大家極力推介的,是個驚喜的發現:Zotter Schokoladen 朱古力廠。朱古力廠位於離格拉茨市約一小時車程的小鎮 Riegersburg。朱古力廠的廠房設計獨特,正門放出自雕塑家 Paul Muehlbauer 手筆以朱古力為主題的作品,簡約而極具時代感。

我們早已預先致電登記,供開放參觀的部分名為「朱古力舞台」(Chocolate Theatre),包括了戲院、廠房、數個不同生產的試食區、自製朱古力飲品區以及一個迴轉壽司形式的試食區。遊客可以從朱古力豆開始認識朱古力的品種,製造過程,以及品嘗數百款的製成品。千萬別低估這的試食區,朱古力狂迷不論肚子有多闊,也難以一一全數品嘗。創人 Josef Zotter 非常細心,在每位客人入場時派發了一隻設計精緻的湯匙,以方便試食流質的朱古力,又向每人派發一本小小的記事簿以及鉛筆,以方便記下自己品嘗過而又喜歡的朱古力名稱,待參觀後購買。瘋狂試食了三個多小時,終於走到了最後一個試食區,真的再也吃不下了!幸好可以買回家吃。購物區陳列各款包裝跟味道同樣獨特的朱古力,我的選擇困難症亦再度復發。

古堡登高望靚景

既然已經身在 Riegersburg,我們當然不能錯過這的城堡。10 分鐘的車程,便到達了 Schloss Riegersburg 城堡的山腳。這古堡建在山崖上,可以乘坐纜車登上崖頂。Schloss Riegersburg 建於 13 世紀,是奧地利其中一座最美麗的城堡。在崖上可眺望景色怡人的 Grazbach Valley 以及於葡萄園散步,對歷史有興趣的朋友可以付入費遊覽城堡的歷史博物館。

地道酒莊歎美食

回程時已經差不多日落,我們駕車到山上一家奧地利獨有的咖啡館和葡萄酒莊(Buschenschank)。這類型的酒館全是住家經營,設於主人的牧場及葡萄園旁邊,需領有特別的經營牌照。賣的全是自家出品的酒、果汁、冷盤肉片以及油酥糕點等等。在這吃和喝的食物,沒有一點兒花巧,但卻令我體會到甚麼是高質素無污染的食物,實在令人感動。

最純南瓜籽油

這次我亦有幸能拜訪到一家生產南瓜籽油的農莊,親身體驗其製造過程,大開眼界。南瓜籽油是 Styria 省份的特產,最純的油也只能在這買到,出口到其他城市或國家的南瓜籽油絕大部分都經過稀釋以及加了添加劑,又或是摻雜了非本土種植的南瓜籽,原因無非是為了增加利潤。平均 2.5 公斤的乾南瓜籽肉,只能壓製出一公升油,成本十分之高昂。這油的顏色絕不吸引,深墨綠色帶點骯髒的感覺,絕不討好,但它的瓜籽香味十分濃郁,用來做沙拉、蛋糕或用麵包蘸吃,味道一流。

reader
Schmella
location
01

在試飲部 Zotter 鬼馬地以
吊車把各款朱古力循環輸
送,新奇的味道如 India
Masala 都有。

02









奧地利的美景、音樂、咖啡室,都有很多人作過主題式介紹,但說朱古力,大家總先想起比利時及瑞士,幸得今次讀者 Schmella 介紹,才知在格拉茨近郊有這麼一間既有趣又可大飽口福的朱古力廠,可供遊客參觀,有機會去奧地利的話,別錯過這好去處。
03