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必 CHECK 最筍大阪食買玩住
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大阪作為日本重要玄關，近月又增加多個食買玩新設施，既有迷幻夜遊歷史味濃的大阪城，又有混合傳統工藝、健康和食元素的新 mall，更有食廈平價大賣本土幻之食材，連酒店亦於型區開拓新形態，全方位去滿足「熱愛返鄉下」的我們。逛完這翻新後的日本玄關，再坐新幹線北上，作福井懷古小旅行，極樂日本之旅，就應該要咁玩法。 |
和食の藝術 Omakase
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廚師發辦是一門追求極致簡約的藝術 ── 愈頂尖的廚師職人，往往愈能掌握簡單的食材，鬆弛有度地展現真工夫和豪華感。只是，在「極簡」背後，卻是無盡的繁瑣複雜。他們必需分辨食材優次，細究刀工、展出次序、擺盤等等， 並把每天觀察到的細節牢記在心。今期故事所涵括的東山再起名廚新店、灣仔堀頭巷小店、立食鮨店等，坐鎮的廚師職人都努力地通往日本料理的最高境界。方式也許不同，但他們只有一個目的 ── 抓緊當刻食材瞬間的璀璨，讓它們在客人的嘴巴綻放。 |
恬妞、王菀之 兩代傻后
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99% 電影訪問做在拍完後、上映前，這個例外。訪問時，恬妞姐、王菀之仍在趕拍賀歲片《如珠如寶》，穿的是戲服。當日是重陽假期，下午，西貢。改裝成老人院的老房子，前身是酒醋廠。恬妞姐的房間，在（搭建的）閣樓上，記者就在此等兩位趁空檔上來傾偈。樓下人聲鼎沸。兩代傻后，因賀歲邂逅。那天是恬妞姐 day 6、Ivana 的 day 4——相識只 4 天，已演過最開心和最感人的戲。 |
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